Temps de préparation: 15min.

Temps de cuisson: 15min.

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 300 g de restes de gigot de Agneau Label Rouge émincé

• 300 g de chou rouge râpé

• 1 cuillère(s) à café de miel liquide

• 2 cuillère(s) à café de vinaigre de cidre

• 1 pincée d'origan

• 1 cuillère(s) à café de coriandre moulue

• 4 pains pita

• 1 avocat

• 1/2 oignon rouge

• 8 brins de coriandre fraîche

• le jus de 1 citron vert

Préparation

1 – Mélangez le chou rouge avec le miel, le vinaigre, la coriandre moulue, l’origan, du sel et du poivre. Laissez mariner 30 mn.

2 – Réchauffez les lamelles de gigot au four ou à la poêle. Pelez l’oignon rouge et émincez-le. Pelez l’avocat et coupez-le en gros dés.

3 - Garnissez les pains pita de chou rouge mariné, de gigot, d’oignon, d’avocat, de feuilles de coriandre et arrosez de jus de citron vert.