Temps de préparation: 15min.

Temps de cuisson: 25min.

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 600g de gigot de Tendre Agneau Label Rouge

• 1 cuillère à café d’origan

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 2 oignons

• 1 gousse d’ail

• 1dl de fond d’agneau

• 8 Pommes de terre

• 50g de parmesan

• 50g feta

• 1 poivron rouge

Préparation

1 – Dans une poêle à fond épais, faites sauter dans un peu d’huile, les oignons et l’ail, ensuite les dés d’agneau. Salez, poivrez et saupoudrez d’une cuillère à café d’origan. Ajoutez le fond d’agneau et laissez mijoter. Réservez.

2 – Enduisez un plat à gratin d’huile d’olive et tapissez le fond avec les pommes de terre prétranchées. Salez, poivrez, saupoudrez d’origan et ajoutez l’agneau avec le jus de cuisson. Préchauffez le four à 220°c.

3 - Préparez le crumble en mélangeant le parmesan, la fêta, l’origan, le sel, le poivre. Répartissez le crumble sur l’agneau et enfournez +/- 15 mn jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.

4 – Garnissez avec les tomates séchées. Servez immédiatement.