Temps de préparation: 30min.

Temps de cuisson: 50min.

Ingrédients

Pour 2 personnes

• 600 Gr de Tendre Agneau Label Rouge haché

• 2 Poivrons vert

• 2 Poivrons rouge

• 1 oeuf

• 1 tranche de pain de mie

• 7 Cl de lait

• De l'huile d'olive

• 6 Gousses d’ail

• 2 Échalotes

• Une cuillère a café persil haché

• Une cuillère à café de coriandre ciselée

• Une cuillère à café de cumin en poudre

• Sel

• Piment d’Espelette

Préparation

1 – Coupez le dessus des poivrons et retirez l’intérieur des poivrons. Épluchez et hachez finement les échalotes et 2 gousses d’ail.

2 – Dans un petit bol faites tremper le pain de mie dans le lait. Faites chauffez le four 180 degrés.

3 - Dans un contenant, mélanger l’agneau, le pain de mie mouillé, l’œuf, le persil, la coriandre, le cumin, le piment d’Espelette et le sel.

4 - Farcissez les poivrons, remettez le dessus. Disposez-les dans un plat a four avec 4 gousses d’ail en chemise. Arrosez-les d’huile d’olive et de sel. Parsemez d’herbes de Provence. Enfournez pour 45 à 60 minutes, pensez à surveillez.

5 - Sortir le plat du four et servez !